식이지도사 에듀학습센터

사람은 살아오면서 죽을 때까지 음식을 먹습니다. 음식을 먹을 때는 여러 가지 습관들이 생기죠. 그것을 바로 식습관이라고 합니다.

○ 어떤 식품을 먹는지
○ 규칙적으로 먹는지
○ 먹는 속도는 어떤지
○ 편식 및 짜게 먹는 습관
○ 식품 기호도
○ 식사의 규칙성
○ 과식 여부
○ 식사 속도 및 식사할 때 자세도 식습관에 포함됩니다.

그래서 어려서부터 제대로 된 식습관을 교육하게끔 집에서도 유치원에서도 학교에서도 건강한 식습관이 형성되게끔 학습을 하는데요. 그 이유는 한번 식습관이 흐트러지면 바꾸는 게 시간이 걸리기 때문이죠. 

특히 현대 사회를 살아가는 현대인들에게는 좋지 않은 식습관을 가지고 있습니다. 일이 바쁘거나 교대 근무를 하는 사람들은 일정하지 않은 시간은 기본이며, 빠르고 간단하게 배를 채우기 위해 고열량, 균형 잡히지 않은 패스트푸드를 먹고 밥 대신 잠을 선택함으로 인해 하루 끼니를 버리게 되니 신체 건강에도 좋지 않을 영향을 받게 됩니다.

그럼 좋지 않은 식습관으로 발생할 수 있는 질병들에 대해 알아볼까요?

○ 저녁 7시 이후에 밥을 먹으면?

우리가 하루에 쌓였던 피로를 잠으로 대신하는 것처럼 위장도 휴식이 필요합니다. 
그렇게 되면 위장의 활동력은 둔화되고, 위장이 해야 할 일이 줄어들면서 소화액을 통해 소화를 하게 되는데 여기서 생각해야 할 점은 소화는되나 다만 음식물이 소화되는 과정에서 열과 가스가 발생합니다. 
그래서 소화가 안될 때 트림을 하는 이유가 가스가 위장에 들어차서 그 압력으로 팽창하면서 트림을 하는 것입니다.

여기서 문제가 더 커지는 이유는 가스는 트림으로 배출되지만 열은 위장을 뜨겁게 만들고 위로 오르는 성질이 있어서 심장과 폐를 뜨겁게 만들며 위장의 절반이 간을 덮고 있기 때문에 간으로 전이가 되어 간도 뜨거워집니다. 
그러면 쉽게 피로해지고 편두통, 근육에 쥐가 나는 등의 증상이 나타납니다.  

→ 되도록이면 저녁 7시 전에 저녁을 먹고 만약 저녁 7시 이후에 저녁을 먹게 된다면 소식해 주는 게 좋습니다.

○ 아침밥을 안먹으면?

아침을 먹지 않고 건너뛰게 되면 건강에도 좋지 않고 일에도 효율성이 떨어지며 집중력을 다시 회복하는 데에는 일정한 시간이 걸리기 때문에 시간도 소비가 됩니다. 
또한 점심 전까지 공복 상태로 있어야 하므로 폭식할 가능성이 높아 비만을 초래할 수 있습니다.

→ 아침밥은 되도록 먹어주며 만약 밥을 먹을 수 없는 상황이 오면 간단한 식품이라도 섭취해주세요.

○ 음식을 짜게 먹으면?

나트륨 과다 섭취는 고혈압의 원인이 되고 세포 속에 수분을 빼앗아 메스꺼움과 복통을 유발할 수 있으며 위암 등 각종 암의 원인이 됩니다. 

→ 짜게 먹는 식습관이 되어있는 사람은 확 줄이는 것보다 서서히 줄이면서 입맛을 짜지 않도록 해주는 것이 중요합니다.

○ 너무 빨리 먹는 식습관이 있으면?

음식을 천천히 먹게 되면 침이 많이 분비가 되고 분비된 침으로 인해 음식을 잘게 부서뜨려 소화에도 도움이 됩니다. 반대로 빨리 먹으면 음식 맛을 제대로 느끼실 수 없으며 소화에도 안 좋은 영향을 미치게 됩니다.

→ 천천히 먹는게 중요하지만 그게 어려우면 숫자를 세서 드시거나 한 숟갈의 양을 적게 퍼주세요.

○ 현대인의 직장 아침 루틴인 커피나 차를 공복에 마시면?

빈속에 차나 커피와 같은 음료를 마시게 되면 위산 분비를 촉진시켜 위궤양을 유발하실 수 있으니 커피나 차를 마실 대에는 공복은 피하고 식후에 마시는 것이 좋습니다.

→ 피곤하고 커피 마시고 싶고 해도 참고 물을 마셔주세요. 그래도 커피나 차가 드시고 싶으시다면 아침밥을 먹고 드세요.

○ 다이어트 안 먹고 운동해야 하는게 더 살이 잘 빠질까?

먹지 않고 2시간 이상 운동하게 되면 혈당이 떨어져 몸에 좋지 않은 영향을 끼칩니다.
우리 몸은 포도당을 이용해 에너지 대사에 중요한 ATP를 생성하게 되는데, 우리 몸의 모든 세포는 에너지 생성을 위해 ATP를 필요로 합니다. 하지만 음식을 먹지 않게 되면 혈당은 내려가고 몸은 ATP를 충분하게 만들 수 없기에 지치고 무기력해 집니다.

* 용어 풀이
ATP : 아데노신 3인산의 약자로, 모든 생명체 내에 존재하는 유기 화합물입니다.

→ 운동을 할 때에 힘을 써야 하지만 공복에 운동하면 오히려 몸에 좋지 않기에 단백질 바라도 먹으면서 운동해 주세요.

○ 탄수화물을 먹으면 무조건 살찐다?

우리 몸은 탄수화물에 의존해 작동을 하고 있는데 일부 사람들은 부정하거나 안 먹거나 저탄수화물을 먹거나 소량으로 섭취합니다. 
그러게 되면 매우 위험한 상황이 벌어질 수 있습니다. 그래서 너무 적게 먹는 여성은 기억력 테스트에서 낮게 나왔습니다. 

→ 탄수화물은 지방 연소를 돕기 때문에 없어서는 안되며 적당량을 꾸준히 섭취하는 것이 건강한 몸을 만들 수 있습니다.

○ 매운 음식을 많이 먹으면?

빨리 늙게 만드는 노화 축진 나쁜 식습관 음식 첫 번째는, 매운 음식 입니다. 혈관을 팽창시키고 망가트릴 수 있습니다. 
또한 체온을 높여 땀이 나게 되면 피부에 있는 박테리아와 섞이면서 피부 발진과 반점이 생길 수 있습니다.

→ 매운 음식은 적당하게 매운 거를 드시는 게 좋으며, 많이 자주 먹지는 마세요.

○ 가공육을 많이 먹으면?
 
베이컨, 소시지, 햄 같은 가공육은 훈제와 소금 절임 등으로 보전되어 있기에 나트륨과 화학 방부제는 몸 안팎을 망가트리는 염증을 유발합니다. 
약간의 염증은 세포 치유를 돕지만 심해지면 심장병, 뇌졸중, 당뇨병을 일으킬 수 있습니다.

→ 가공육이 먹고 싶다면 소량으로 드세요.

○ 하루 한 끼를 많이 VS 조금씩 자주 먹기

전문가들은 하루 다섯 끼 식사를 권장합니다. 아침, 점심, 저녁 간식 2회.
우리가 오랫동안 먹지 않을 때 몸은 에너지를 절약하고 지방을 축적하여 에너지를 섭취하지 않는 시간 동안 견디고 생산하기 시작합니다. 

→ 다이어트하시는 분들 하루 한 끼 많이 먹는 것보다 조금씩 여러 번 먹고 운동하면서 빼는 것이 좋습니다.

그래서 요즘에는 건강한 생활을 하고자 노력하는 사람들이 많아지고, 웰빙 열풍이 불면서 안 좋은 식습관을 개선하려고 하는 추세인데요. 그 부분에서 도움을 줄 수 있는 직업이 바로 식이지도사 입니다. 그래서 지금부터는 식이지도사에 관한 관심이 있는 사람들을 위해서 소개해 드리겠습니다.